ab Mai 2024 | verschiedene Arbeitszeitmodelle | Ganzjahresstelle
Dein Aufgabenbereich:
- Verantwortung über das gesamte Kulinarik-Angebot des Hotels (Halbpension)
- Führung des gesamten Küchenteams mit Personalbedarfs & -Einsatzplanung
- Verantwortung eines reibungslosen Ablaufs des täglichen Geschäfts
- Überwachung & Optimierung der Arbeitsabläufe
- Speisenzubereitung & kulinarische Aktivtäten planen und leiten
- Menüplanung & -Neuerstellung, nach den Qualitätsstandards unseres Hauses
- Abwicklung & Kontrolle von Wareneinsatz, Einkauf, fachgemäße Lagerung
- Einbringung eigener kreativen Ideen zur Erweiterung unseres Kulinarik-Angebots
- Enger Austausch mit dem Restaurantleiter und anderen Abteilungen
Deine Qualitäten:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef in der gehobenen Hotellerie (Halbpension & à la Carte)
- Sehr gutes Produkt- und Fachwissen
- Begeisterung und großes Interesse für kulinarische Genussreisen
- Ausgeprägte Kommunikations- und Führungsfähigkeiten
- Stressresistenz und gutes Organisationsvermögen
- Flexibilität und Bereitschaft für Schichtdienst
- Teamfähigkeit und Kollegialität
- Engagement und eigenständiges Arbeiten
- Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Standards
- Sprachen: Deutsch und Englisch in Wort und Schrift